Áreas de un Hotel
La gestión y dirección de hoteles se divide en tres grandes
áreas que contemplan el correcto funcionamiento de un establecimiento hotelero,
a la vez que son los tres pilares que componen la rentabilidad del lugar, por
esa razón es importante saber identificarlos y clasificarlos para poder tomar
las decisiones más adecuadas a la hora de realizar la gestión.
Se divide en:
1-
Alojamiento: el alojamiento es el producto o
servicio básico y primario de cada hotel y establecimiento de estadía, el cual
a su vez se divide en sub áreas que de muestran porque es tan complejo e
importante, la cuales son:
Habitaciones.
Áreas públicas.
Reservas.
Recepción.
Mantenimiento.
2-
Alimento y bebidas (A&B): Es el producto de
va detrás del alojamiento, pues es el servicio que complementa la estadía en el
hotel a través del servicio de alimentación , el área de A&B se divide en
sub áreas que son las siguientes:
Restaurante.
Bar.
Cafetería.
3-
Administración: la administración es área que
controla y monitorea las dos áreas anteriores, es de suma importancia porque se
encarga de generar y producir resultados contables de la rentabilidad del
establecimiento, esta área a su vez se divide en las siguientes sub áreas:
Compras.
Contabilidad.
Talento humano.
Las anteriores áreas y sub áreas tienen sus definiciones,
conceptos y procesos, que se definirán mas adelante en otro post.
